大家好 ，黄尖关于黄尖家常做法很多朋友都还不太明白 ，家常尖鱼今天小编就来为大家分享关于炖黄尖鱼的做法做法大全的知识，希望对各位有所帮助 ！炖黄
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1、高压浸泡法 。家常尖鱼将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内 ，做法加入足量清水没过竹笋 ，炖黄焖盖煮约20分钟煮至发软 ，黄尖捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上 ，家常尖鱼之后随吃随取烹饪即可；
2 、做法小苏打焖煮法 。炖黄将干竹笋放入盆内 ，黄尖加入足量热水没过竹笋 ，家常尖鱼下入一勺小苏打拌匀，做法加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或丝，放入锅内煮10分钟 ，取出洗净即可烹饪。
泡发竹笋的小技巧
（1）建议泡干竹笋尽量泡一天以上 ，采用先高压焖煮20分钟后切片浸泡一晚上的做法 ，竹笋不但可以泡的又白又大 ，而且炒出来口感很清甜嫩脆，老人小孩都爱吃 。
（2）如果您很急着烹饪干竹笋不得已用第二种做法，那么建议在最后切完下锅焖煮时同时加入一勺白糖一起焖煮，这样煮好的竹笋能够回来一些甜味 ，洗净后炒出来味道不至于不好吃 。
一 、用料:咸蛋黄5个 ，虾400克 ，盐适量 ，料酒适量 ，黑胡椒适量，淀粉适量
二 、做法步骤:
步骤1虾去头去虾线，洗干净 。
步骤2加料酒 、黑胡椒腌20分钟 。
步骤3裹上干淀粉 ，下油锅炸一遍。变色后捞起，待油烧热后再复炸一遍 。
步骤4锅底到油 ，将蛋黄压碎 ，翻炒 ，加料酒 、胡椒 。
步骤5将炸好的大虾迅速翻炒，都裹上蛋黄酱 。
大蒜红尖是什么原因？
你好！感谢邀请来回答这个问题 。我是德哥 ，心系农村 、分享三农种植管理小经验 ，互相学习 ，欢迎关注 ！
导语:大蒜是我国种植非常普遍的农作物之一 ，因其特有的杀菌除菌作用 ，经常食用，对于增强人体的免疫力 、及抑制肿瘤有积极的作用 ，因此是人们很喜爱的蔬菜。而且，种植大蒜 ，除了可以食用蒜叶 ，还有蒜苔和蒜籽 ，都是人们餐桌上的美味 。大蒜的种植得以在我国大面积的推广。
任何一种蔬菜的栽培 ，在其生长过程中 ，难免会有各种各样的病害、虫害发生，大蒜也不例外 。那么 ，题主问到的“大蒜红尖是什么原因 ？”这个问题 ，就牵涉到大蒜红尖是什么病？什么原因发生 ？如何防治 ？的讨论 ，作为连年种植着大蒜的老农民 ，我便从这三点来谈谈我对这个问题的看法 ，希望能对朋友们有所帮助 。
一:大蒜红尖是什么病 ？大蒜红尖 ，是大蒜种植过程中一种非常普遍的病症，也叫黄尖 、干尖 。症状是蒜叶尖端发红发黄、伴随有黄色条状 ，严重时可致整片蒜叶干枯 。这种病发生的因素比较多，与缺少营养元素 、蒜种好坏及病虫害都可能有关 。我们当地把这种病统称为大蒜蒜叶干尖病 。
二:大蒜红尖(干尖)发生的原因 。因为大蒜红尖发生的原因比较多 ，为了便于了解，我笼统的将各种原因归纳为生理性原因 、病理性原因两大类来说明吧 。
【1】:生理性原因 。
①养分供应不足引起。
由于养分供应不足引起的蒜叶红尖 ，在大蒜种植出苗后 ，大蒜母种还在腐烂时最易发生 。德哥曾连续几年观察 ，几乎都有发生。这主要是大蒜刚出苗 ，生长所需营养物质基本上还由蒜母供应 ，新的根系还未长好 。当蒜母腐烂 、营养物质耗尽 ，蒜苗营养物质跟不上，就会出现红尖。但随着大蒜根系长好 ，症状会缓解。
大蒜生长过程中 ，缺少各种营养元素时 ，蒜叶红尖现象也会出现 。如缺钙 、缺硼 、缺镁等等 ，蒜叶上会发生褪绿 、出现坏死斑、叶片下弯 、叶尖干枯这些症状。
②不正常的气候环境也会诱发蒜叶红尖。
温度异常时 ，容易发生 。大蒜为冷凉蔬菜 ，蒜叶生长的理想温度在12~26℃ ，如果高于26℃，叶片呼吸旺盛 ，水分蒸发大 ，养分消耗多 。如果连续几天高温 ，很多蒜叶都会产生红尖现象 。这在盛夏露地种植的蒜地里 ，很普遍 。
不正常的土壤环境 ，比如土壤水分偏多，也容易导致蒜叶红尖发生 。土壤干旱 ，也会引起 。
【2】病理性原因 。
①大蒜因为发生了叶枯病、疫病 、细菌性软腐病等病害时 ，大蒜蒜叶也经常出现干尖 、红尖症状。
②而虫害 ，以蒜蛆为害后产生红尖最明显 。蒜蛆主要集中在根部土壤的球茎内 ，可导致球茎腐烂 ，影响球茎对植株的营养物质正常供应 ，进而影响到蒜叶 。当病症加重 ，蒜叶陆续从尖部干桔 、发黄发红 ，严重时甚至导致蒜苗倒伏 、死亡 。
三:大蒜红尖的预防措施 。
针对大蒜生理性原因和病理性原因导致红尖病症发生的特点 ，我们可以在大蒜种植过程中，综合做好如下工作，对预防 、改善红尖病症有良好的效果 。
【1】:轮作 。
在农村 ，多数农作物病虫害的预防 ，轮作都是普遍的做法 ，大蒜也不例外 。轮作可减少病菌 、害虫的源头积累 。大蒜种植应避免选择葱 、韭菜、洋葱类茬口 ，而应与瓜类 、豆类等作物轮作 。
【2】:优选蒜种。
种植大蒜 ，蒜种的选择不能马虎 。我们应该精心挑选瓣粒大、饱满无烂伤的蒜粒做种子 。以德哥的经验 ，避免用头年自留的蒜粒做种，建议去种子公司购买脱毒大蒜 。好的种子自身营养物质多，利于幼苗生长前期养分供应充足 ，生长健壮，抗逆性好 。
【3】:科学进行肥水管理 。
种植过程中 ，肥水管理对大蒜的生长很重要，对预防红尖等各种病害也有积极意义 。因为大蒜根系比较浅，在播种前，配合整地 ，应施足农家肥 ，亩用5000Kg。大蒜返青后，结合浇水 ，亩顺水冲氮磷钾含量各15%的复合肥15Kg左右 ，促茎叶生长 ，满足生长所需的各种元素，避免蒜叶因营养元素缺失，引起红尖发生 。
【4】:防治病虫害引起的红尖 。
虫害主要以蒜蛆诱发红尖最严重，我们着重要预防蒜蛆为害 。可用90%敌百虫1000倍液进行灌根灭杀蒜蛆幼虫 。用灭蝇胺喷雾灭杀成虫 。7天一次 ，连续2到3次 。
其他细菌性病害，可使用绿亨6号氯溴异氰尿酸+辛茵氨醋酸盐+喷科富兑水进行喷施 ，7天一次 ，连续2到3次 。或分别针对某种确切病害进行专门的治疗药剂喷施。
↑大蒜蒜蛆预防红尖是个综合性的工作 ，基于其发生的原因多样化 ，我们在实际的种植管理过程中 ，还是要多发现问题，从播种时开始 ，尽量做好每一个过程 。很多的管理经验都来自一次次的实践 ，熟能生巧 ，大蒜种植中的各种问题也就不是什么问题了 。以上就是德哥的一点看法 ，欠缺之处，欢迎大家留言 ，共同讨论 ，互相学习 。谢谢 ！
关于黄尖家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
